Bokhandel

Skjermbilde 2017-04-05 kl. 14.23.58

EGG – AV CHRISTOPHER SJUVE

kr 400,00

Egg er livet

Bestill i dag, og få EGG-boka rett hjem i postkassa. Portofritt!

BILEN KJØRER SAKTE bortover grusveien. Veien strekker seg forbi jordet med sirlige rader av løk og poteter på hver sin side. I enden av veien ligger det røde huset, der hvor skogen begynner. Før vi triller inn på selve gårdsplassen endrer lyden i bilen seg. Den hule knitringen av dekk som møter grus opphører. Det blir roligere. Vi kjører på betong.
Dette var lyden av ankomsten til Volden. Til monna og morfar. De hadde tatt over huset til min oldemor og oldefar. Betongen var nå det eneste som sto igjen av hønsehuset. Nå så det mest ut som ruiner etter et-eller-annet.
Mine oldeforeldre hadde alltid hatt høner der, ble jeg fortalt. Selv har jeg bare et svakt minne av et lite, rødfalmet hus som minnet mest om en bod. Den lille bygningen må ha vært det siste i en rekke små hønsehus. Og jeg så aldri høner der, huset ble brukt til å oppbevare økser, krafser, garn og annet redskap da jeg var liten.
Jeg hørte alltid om oldefar som sket, og mens han var ute i skjærgården, var oldemor og solgte egg på torget i Tønsberg. Jeg rakk å bli godt kjent med min oldemor. Selv om hun da var en voksen dame og for lengst hadde sluttet å arbeide, har jeg ikke vanskelig for å forestille meg henne i ivrig passiar med kundene ved torgboden. Under parasollen
på torget, med ngervanter og kartonger med egg, byttet penger hender. Og det ble en slant i kassen ved dagens ende. Slik var livene deres i år etter år.
Å ha høner har jeg tenkt var noe alle drev med. Og ja visst. Høner var ikke uvanlig. Men det voldsomme tilfanget av egg og eggprodukter
vi har i dag, har vi aldri sett maken til. Det ble nemlig ikke noe fart i eggproduksjonen i Norge før et godt stykke inn på 1900-tallet. Før det var egg noe damene på gården kunne bruke til å bytte til seg småting.
For å få til en storstilt endring av eggets renommé, trengtes mer enn fruene på gården. Kvinnene hadde på begynnelsen av 1900-tallet ikke mulighet til å gjennomføre et slikt prosjekt. De hadde så vidt fått stemmerett. Nei, vi må helt opp på maktens tinder i Norge for å nne industriherrene, fabrikkeierne, generalene og bankfolkene som med sin makt og entusiasme, forandret eggets historie i Norge.
En torgkone fra Tønsberg kunne ikke gjøre så mye verken fra eller til – bortsett fra at hun sørget for at folk enkelt kunne få tak i den mest fabelaktige av alle ingredienser. Og det er slett ikke uten betydning. Tenk bare hvordan hun sørget for at folk plutselig kunne lage pannekaker, karamellpudding, majones, eggedosis, sukkerbrød, béarnaise, churros, sou éer, pasta, quiche …
Det er da det blir tydelig hvordan egget åpner det kulinariske universet. Ja, man ser med himmel- ropende tydelighet hvor liten og ynkelig Culinaria hadde vært uten egg. Det er egget som åpner alle dører til et liv i nytelse.
Egg er livet.
CHRISTOPHER

Product Description

FacebookTwitterEmail
egg, Christopher Sjuve

egg, Christopher Sjuve

399,-

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “EGG – AV CHRISTOPHER SJUVE”